Wer bin ich

Martin Mehlhorn – Executive Chef und Küchenmeister

Ich unterstütze Hotels, Restaurants sowie Catering- und Eventbetriebe dabei, Küchen strukturiert, wirtschaftlich und stabil zu führen. Mein Fokus liegt auf klaren Abläufen, praxistauglichen Standards und einer Speisekarte, die im Alltag funktioniert und wirtschaftlich tragfähig ist.

Als Executive Chef mit langjähriger operativer Erfahrung kenne ich die Herausforderungen moderner Küchen aus erster Hand: Personaldruck, steigende Kosten und hohe Erwartungen an Qualität und Konstanz. Meine Arbeit setzt genau hier an – mit klarer Analyse, konkreten Maßnahmen und konsequenter Umsetzung im Betrieb.

Ziel ist eine Küche, die als System funktioniert: strukturiert, effizient und dauerhaft leistungsfähig.